Récolté sur les fleurs, le pollen est ensuite aggloméré par les abeilles sous forme de pelotes. Il contient de nombreuses substances actives : des vitamines (vitamine B, bêta-carotène), des minéraux (magnésium, calcium, phosphore), des enzymes, des protéines et des acides aminés essentiels. Le pollen stimule l’organisme et l’aide à prévenir les agressions microbiennes en renforçant le terrain.
Comment le choisir ? Choisissez un pollen bien sec, qui ne fermente pas et dont les pelotes sont de couleurs variées (du jaune clair au brun foncé). Le pollen associé à la propolis et à la gelée royale permet de stimuler les défenses immunitaires.
Comment l’utiliser ? Une à deux cuillères à soupe par jour pendant un mois. Il doit être très soigneusement mastiqué et mélangé à la salive. Il faut attendre plusieurs jours pour s’adapter à son goût désagréable. Vous pouvez le mélanger à du miel, une compote ou un yaourt.
Où en trouver ? Chez un apiculteur, sur certains marchés, dans des magasins de miel, en boutiques de diététique.